Product count helper

Sum

DKK 0,00

Tøm kurv

Gå til kassen

Du har mulighed for at fjerne varer eller ændre antal varer, når du går til kassen

Husk at der er gratis fragt ved køb for 500 kr.

RealVarenavn:

2019 PURPLE ANGEL Colchagua Valley, Montes

Billede zoom:

Billede:

Navn:

Varenr.:
05943211935
Egenskaber:
Årgang:
2019
Land:
Chile
Tekst:

Indhold:
75,0cl
Alkohol:
14,5%

Druesammensætning

Druesammensætning:

Procent:

Betinget procent:

Navn:

Petit Verdot

Procent:

92%

Betinget procent:

92%

Navn:

Carmenere

Anbefales til:
Grill, Gris, Kalv, Lam

Producent:

Producent:

Montes

Beskrivelse:

I 1987 besluttede Aurelio Montes og Douglas Murray, der begge allerede havde opbygget lange karrierer inden for vinverdenen, sig for at stifte et vinfirma med den ambition at lave vine i en kvalitet, der ville være et kvantespring fremad i forhold til den tids vine fra Chile. Montes var de første til, som i Europa, at anlægge vinmarker på skråninger (i Apalta regionen), og man var de første til at plante Syrah-druen (i Colchagua) - eksempler som mange andre sidenhen har efterlignet.

Winemaker Aurelio Montes har altid ment, at 80% af en god vin er baseret på vinmarkernes beskaffenhed og det arbejde, der udføres i disse, hvorimod kun 20% kan henføres til arbejdet i kælderen. Man arbejder dog naturligvis meget systematisk og struktureret i alle processer fra vinmark via kælder til den færdige vin.

Fra begyndelsen har vores filosofi været at fremstille vine af højeste kvalitet, under hensyntagen til miljø og mennesker. Vi ønsker at udvikle en bæredygtig kultur i alle faser af produktionen, siger man hos Montes. Montes opnåede deres første National Wine Industry Sustainability Code certificering i 2011.

Website:

Distriktet:

NiceDistrict:

Colchagua Valley

Colchagua Valley er en del af regionen Central Valley i Chile, og ligger ca. 180 km. sydvest for hovedstaden Santiago, i den sydlige halvdel af Rapel Valley, som den oprindeligt var en del af. I dag er distriktet (sammen med fx Cachapoal Valley) langt mere berømt end Rapel, og mange mener, at det netop er i Colchagua, man i dag producerer Chiles bedste vine. Colchagua Valley blev i 2005 kåret til "Worlds Best Wine Region" af Wine Enthusiast, noget som var medvirkende til at øge interessen fra både ny producenters og fra vinentusiasters side. Udviklingen har været enorm i løbet af de seneste 20 år. I dag har flere berømte sub-distrikter i Colchagua Valley fået deres selvstændige DO-klassifikation, som fx DO Apalta og DO Marchigüe.

Colchagua Valley strækker sig fra foden af Andesbjergene mod øst til Coastal-bjergene mod vest, og selvom man er relativt tæt på Ækvator (34. breddegrad er tættere end noget europæisk vinområde), køler Stillehavet og den kølige Humboldt strøm området ned, og giver det nærmest et middelhavslignende klima. Sammen med rimelige regnmængder (ca. 590 mm./år) og en undergrund af hovedsageligt ler, sand og smuldrende granit, giver det perfekte forhold til vindyrkning. Området er især kendt for sine fyldige røde Malbec-, Cabernet Sauvignon-, Carmenère- og Syrah-vine, men også for hvide Sauvignon Blanc og Chardonnay i "Cool climate-stil" fra primært den vestlige del af distriktet.

Purple Angel er lavet af Montes bedste Carmenère-druer (92%), hvor halvdelen kommer fra Apalta ejendommen, hvor de solbeskinnede druer giver elegance til vinen. Den anden halvdel kommer fra El Arcángel de Marchigüe ejendommen, der ligger nærmere kysten, hvor druerne giver kraft og koncentration. Begge ligger i Colchagua Valley. Carmenère tilsættes 8% Petit Verdot for at øge kompleksiteten i vinen og give den en bedre struktur. Udbyttet holdes helt nede på 3,5-4 tons pr. hektar. Vinen modner i 18 måneder på 80% nye og 20% et og to år gamle franske barriques, inden den aftappes med en let filtrering.

Vinen har en dyb, violetrød farve (karmin). I duften finder man røde bær (jordbær) og sorte bær (brombær, solbær) samt et strejf af kaffe. Smagen har Carmenèrens krydrede touch, og er båret af røde bær, mørke frugter, mens noter af mørk chokolade bidrager til kompleksiteten. Det er en meget fyldig vin med en lang afslutning. Dekanter den gerne i en time og server den ved 17-19 ºC til fx rødt kød, lammekoteletter, svinekød og mad fra grill. Kan nydes i sin ungdom, men kan også ligge i minimum 10 år efter høståret.